有章可循让预制菜未来可期

　　拥有加热方便、口味稳定、生产集中等优势的预制菜近年来快速兴起，并逐渐渗透进人们的日常饮食中。　　作为一种新兴食品，预制菜为消费者带来了多样化的餐饮体验。然而，安全标准不统一、部分生产者经营者信誉缺失、防腐剂滥用等问题，也引发了消费者的担忧。在此背景下，国家市场监管总局等六部门日前联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），无疑对预制菜产业的健康发展产生重大意义，既给相关企业增添了信心，也给消费者吃下一颗“定心丸”。　　《通知》厘清了预制菜的概念和范围。《通知》明确，预制菜是以食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不包括主食类食品。这一界定为整个行业划定了清晰的边界，有助于企业明确自身的产品定位和市场方向，也有助于消费者更好地了解和选择预制菜产