“一到春天,就想吃姥姥家的鲅鱼水饺。”在加拿大多伦多工作的山东烟台人张婉盈称,身在海外,最眷恋的就是家乡那盘冒着热乎气、晶莹剔透的鲅鱼水饺。 熏鲅鱼、鲅鱼烩饼、红烧鲅鱼头、鲅鱼丸子……靠海吃海,春季鲅鱼新鲜上岸时,胶东人开启了花式吃法。其中,被誉为“终极骄傲”的鲅鱼水饺,以鲜到唇齿乱颤的味觉体验打动人心。 在山东烟台一家水饺店,厨师在包鲅鱼水饺。 中新社记者 王娇妮 摄 无论是在胡同拐角的饺子馆,还是繁华地段的老字号,点上一份鲅鱼水饺,腥不腥,鲜不鲜,舌头知道答案。 “老板,来盘鲅鱼的!”“来碗酱料!”在位于烟台所城里文化街区的“一簇海”饺子馆,食客络绎不绝。用筷子夹起一只热乎乎的饺子,迫不及待咬上一口,鲜爽Q弹。蘸着蒜酱、芥末再咬一口,鱼馅的鲜美和酱料的辛辣在嘴里瞬间“炸裂”,后劲绵长。 在山东烟台一家水饺店,民众品尝刚出锅的鲅鱼水饺。 中新社记者 王娇妮 摄 “春天到,鲅鱼跳,
鲅鱼水饺:一箸入口,三春不忘
2023-04-16 00:00:00来源: 人民网
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适老产业市场潜力大
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