采用段木法栽培的香菇，将原木截成1米左右的短段，进行香菇集约化生产。 郑承春摄 2022年11月，联合国粮农组织将“中国浙江庆元林—菇共育系统”列入全球重要农业文化遗产保护名录。这是迄今为止全世界72项农业文化遗产中唯一以食用菌为主题的项目。 我国先民早在史前时代就开始采食森林里的野生香菇。据公元3世纪的《博物志·异草木》记载，“江南诸山群中，大树断倒者，经春夏生菌，谓之椹，食之有味”，此时的香菇应该还是野生菇。南宋高宗年间（1107—1187年），浙江庆元县龙岩村村民吴煜发明了一种称为“剁花法”的香菇种植技术。从此，世界上有了人工栽培的香菇。“剁花法”一出，便受到各地村民效法推广。到了明清时期，香菇的种植栽培扩展到江南各省的200多个县，还传播到了朝鲜半岛和日本。 更为重要的是，受到启迪的各地村民触类旁通，因地制宜，相继发明了段木法、代料法等多种栽培技术，并形成了我国食用菌的集中产区。其中，以出产香菇著称的有浙江庆
生动呈现人与自然的和谐共生
2023-01-07 00:00:00来源: 人民网
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