素食女性髋部骨折风险高33%

　　一项对英国女性的大型追踪研究发现，与食用肉类的女性相比，素食女性髋部骨折的风险要高33%。风险增加的原因可能在于无肉饮食会导致摄入蛋白质较少——多摄入蛋白质有助于增加肌肉质量，以及可能缺乏维生素和矿物质（如钙和维生素B12），这些物质有利于增强骨骼。最新研究发表于最近的《BMC医学》杂志。 　　该研究负责人、利兹大学的詹姆斯·韦伯斯特表示，女性比男性更容易髋部骨折，尤其是随着年龄增长，绝经后雌激素水平下降，导致骨骼变弱。髋部骨折也是导致老年人死亡的一个重要原因，因为髋部骨折很难恢复，并可能引发多种并发症，对健康的影响相当大。 　　此前的研究表明，素食者的骨骼较弱。在最新研究中，韦伯斯特团队利用了一项正在进行的大型研究，该研究追踪了英国26000多名女性的健康和生活方式，历时约20年。这些人参与实验时的年龄介于35—69岁之间。总体而言，约3%的参与者在这段时间内发生髋部骨折。与每周至少吃肉5次的人相比，素食者发生这种情况