国际素食日 这份健康素食指南请收藏

showPlayer({id:"/pvservice/xml/2021/11/24/fdb876e1-3759-4179-9c18-96354d36c331.xml",width:640,height:360}); 11月25日是国际素食日。“大鱼大肉”曾是人们对饮食生活的美好追求，在不愁吃穿的当下，越来越多的人选择吃素。素食对身体有什么益处？又有哪些弊端？素食应该怎么搭配才健康呢？人民网记者就此采访了相关专家，教你科学素食。 “素食是指不食肉、家禽、海鲜等动物性食物的膳食模式。”吉林大学第一医院内分泌代谢科主任医师刚晓坤介绍，素食的食材脂肪含量少，基本不含胆固醇，能够降低肥胖、糖尿病、心血管疾病等代谢性疾病发生的可能性，还能降低患痛风与高尿酸血症的风险，可以预防和缓解便秘，提高机体免疫力，帮助控制血糖，减少寄生虫感染，还能在一定程度上降低患癌几率。 刚晓坤医生表示，长期吃素，也会存在一些营养素缺乏的风险。容易造成铁缺乏症