延续传统 北京稻香村元宵立冬上市

　　初冬来临，北京的气温逐渐下降，冬天的气息也越来越明显，11月6日，北京稻香村门店里元宵、汤圆、立冬佛手卷等多款冬季限定美食也伴随着立冬节气的来临一同上市了。 　　元宵汤圆抢“鲜”迎冬 　　软糯香甜的石磨元宵是每年冬天里不可或缺的味道，而立冬节气上市元宵也成为了老字号北京稻香村里数十年不变的传统，许多老顾客每年就等着这天排队来买这刚刚上市的元宵。精制黑麻、桂花山楂、传统五仁、奶油可可四种元宵馅料都是经典的口味。据悉，北京稻香村石磨元宵的制作过程十分讲究，为了将糯米中的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质及自然香味更好的释放出来，糯米粉的研磨要在低速度、低温度的状态下进行。泡米的时间、浸泡的程度也都决定了元宵的口感，每一个环节都马虎不得。 　　北青-北京头条记者注意到，除了传统石磨元宵，北京稻香村的速冻汤圆也应节上市了。今年北京稻香村一共推出了玫瑰豆沙、浓香花生等10种口味的汤圆产品。其中还不乏网红款的金沙奶黄汤圆、为喜爱