寿饼寿面重阳糕 老字号卖点皆是九

本报讯（记者 李佳）本周四即将迎来重阳佳节，敬老爱老的传统美德也让京城老字号的寿桃、重阳糕等产品提前热销。多家老字号还纷纷在重阳节期间推出新菜及优惠活动，让老年人开心过节。昨天，北京青年报记者在护国寺小吃起源店看到，预订寿桃的订单早已纷纷而至，“现在每天得蒸一二百颗寿桃，”护国寺小吃起源店经理王新梅告诉记者，“重阳节当天我们专门有三五名师傅负责制作，从凌晨三四点左右就得开始蒸寿桃、组提篮，一刻都闲不住。” 据了解，护国寺小吃对寿桃的制作要求十分严格，当天领取的必须当日制作；一颗寿桃不仅要经过糗馅、蒸制、塑形，为了到顾客手里美观、便于包装携带，师傅们还要把晾凉的时间也计算在内，一份寿桃的整个制作时间大概需要两三个小时。为了符合祝寿的传统文化，护国寺小吃的寿桃礼盒还精心配置上了9根9.9米长的寿面、9枚团圆寿饼，寓意“千年寿桃、百年寿面、团圆寿饼”。 今年像往年一样，从重阳节前一周开始寿桃的销售热度将维持到本周末，而在重阳节当日