网红餐厅“真诚道歉，下次继续”？

不到后厨，是不是永远不知道自己吃进去的东西有多脏？日前，“胖哥俩”这家以“食材新鲜”作为核心卖点的网红餐厅，被媒体曝光存在着大量使用过期食材、隔夜死蟹充当活蟹卖等诸多问题。很快，“胖哥俩”发布了致歉声明，称已对涉事门店进行停业整顿。当地市场监管部门也已经立案调查。 　　“胖哥俩”并不是第一家出现食品安全问题的网红餐厅。此前，明星杜海涛创办的火锅品牌“辣斗辣”旗下一门店因食品加工操作区设置不规范、苍蝇飞舞等问题被监管部门责令停业整改。8月2日，媒体报道了“奈雪的茶”北京西单大悦城店、长安商场店出现“地面有蟑螂”“用发黑芒果”“生产标签标识错误”等问题。 　　这并不是说网红餐厅就一定比其他店家更忽视食品安全。网红餐厅之所以会被大量关注，更多是因为其自带流量的网红属性，这既是其赖以起家的资本，也成为其确保食品安全的压力。备受关注的网红餐厅都在食品安全问题上频频“翻车”，那些不知名餐厅的食品