邵阳米粉

　　周末去郊区，在路边看到一家邵阳米粉店。也许是很久没有吃到邵阳米粉的缘故，我不由自主走进店里，点了一碗漂着红红辣椒油、辣味扑鼻的邵阳米粉。虽吃得大汗淋漓，但觉得吃这热辣爽口的米粉是一种享受。　　湖南省邵阳市古称宝庆，是一座有着2500多年历史的古城，我在这座湘西南的城市里生活了很多年。在我的印象中，这里的人都喜欢吃米粉。有人说：“湖南喜辣，首在宝庆。”在邵阳，凡是吃的东西似乎都与辣椒沾点边，人们宁可不吃肉，不可不吃辣。据说，邵阳人平均每人每年要吃掉10公斤辣椒，足见邵阳人对辣椒的痴迷程度。　　邵阳米粉是一种用纯米制作的圆粉，比一般的米粉要粗，像出水白龙，筋力极好。粉面上的菜，称之为“臊子”。“臊子”有很多种，比如大片牛肉、牛百叶、肥肠、排骨、豆腐木耳……在这些之中，豆腐木耳是最实惠的。在邵阳，米粉店遍及了城市的每个角落。记得第一次吃邵阳米粉，看到这漂着一层红辣椒油、辣味呛鼻的胖胖的米粉，我还不敢吃。没想到，后来大胆一尝，我竟然