腊八粥又称为七宝五味粥,由多种食材熬制,深受大众喜爱。但对糖尿病患者来说,血糖高能不能喝粥成了他们关心的问题。19日,记者采访了陕西省康复医院内分泌科专家,为糖尿病患者送上健康喝粥小妙招。 专家表示,平时血糖控制比较好的“糖友”,可以熬制自己的“专属腊八粥”。“专属腊八粥”可以用粗粮做主料,熬制成“低糖腊八粥”,添加燕麦和谷物等,不但能增加口感,还能增加膳食纤维的摄入。坚果类通常热量较高,煮粥的时候要少放些坚果如花生、瓜子、腰果、栗子等。另外,粥不要熬得太烂,尽量保持原料的完整性。食材可以分批次放入,不耐煮的最后放入。熬制过程中,时间可以稍短一些,水分可以适量少一些,以粥不干、无汤为宜。但专家也提醒,即使是特殊熬制的“低糖腊八粥”,也一定要控制总热量,不要过多食用。 糖尿病患者喝粥前可先吃一些主食,搭配蔬菜、鱼肉、牛肉等,延长粥在胃内的停留时间,减慢餐后血糖升高的速度。空腹喝粥易引起血糖波动,因此喝粥时间最好在午餐或晚餐,喝
糖尿病患者也能健康喝腊八粥
2021-01-20 00:00:00来源: 人民网
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