“走到哪儿都能吃上这碗扁肉”

图片地址：http://paper.people.com.cn/rmrbhwb/images/2022-09/09/10/rmrbhwb2022090910p20_b.jpg

　　沙县扁肉。 　　新华社记者 林善传摄 　　醉有才食品科技有限公司对小吃业主进行培训。 　　醉有才供图 　　位于日本高田马场的沙县小吃连锁店。 　　沙县区融媒体中心供图 　　从小作坊变为大工厂，从提篮小卖到连锁经营，从走进城镇到走出国门，小吃看似小，也能做成百亿大产业。 　　在中国，每个地区都有自己的特色小吃，闻名全国的也不在少数，但在消费者心目中形成品牌的还不多，做成百亿大产业的就更少了。沙县小吃、柳州螺蛳粉，就是其中的佼佼者。它们是如何走向全国又走向世界的？ 　　 　　小吃里有大民生 　　“大嘴吃八方，还是这里香。”走在城市的街头巷尾，稍加留心就会发现，每家沙县小吃的招牌上都有一个大嘴张开的“吃豆人”卡通形象——这是沙县小吃门店的统一标识。 　　标识有多常见？ 　　“全球8.83万家沙县小吃门店招牌上都有这个形象。”沙县小吃产业发展管委会副主任张鑫告诉记者。