showPlayer({id:"/pvservice/xml/2022/1/19/625ddab8-2af1-43fa-a148-10d442ddca74.xml",width:640,height:360}); 火锅食材种类丰富,味道鲜香麻辣,让人越吃越上瘾。而且,火锅几乎是一种最简单的美食制作方法。火锅好吃,但也要当心健康隐患! “吃火锅有三忌。”四川省人民医院营养科主治医师余雪梅表示,一忌半生不熟。有人吃火锅只注重口感鲜、嫩,未等食材完全煮熟便食用,这样不仅影响营养素吸收,导致消化不良,还容易引发细菌性肠炎和各种寄生虫病。二忌喝久煮的汤底。火锅久煮后会产生致癌物亚硝胺,增加胃癌风险,且汤里面脂肪、嘌呤和钠含量也会增高,患有肥胖症、糖尿病、高血脂、胆囊炎等疾病的人群尤其要注意。三忌太烫和太久。刚煮好的食物直接入口容易造成口腔、咽喉、食道烫伤,加重口腔溃疡,甚至引起口腔癌、食管癌;吃火锅时间太长会造成过量摄入食物,导致消
营养科医生教你如何健康吃火锅
2022-01-19 00:00:00来源: 人民网
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