美食类短视频：柴米油盐间的家国文化

近年来，随着新兴媒体的发展，短视频成为人们日常生活中获取信息、记录生活、社会交往、娱乐休闲的重要媒介形式和艺术样态。在经济全球化日益加速的今天，人与人、国与国之间的相互沟通比任何时候都要重要，短视频中国家形象的塑造与传播成为不可回避的议题。在众多短视频类型中，美食短视频在国家形象的塑造方面发挥了独特作用：对国内受众而言，以美食为切口，呈现中华文化的丰富内涵，增强国民文化自信心，提升民族凝聚力；对于国外受众来说，以美食为窗口，向全世界展示传统文化与现代理念并存、自然世界与都市生活呼应的多面立体的中国国家形象，提升中国文化的传播力、引导力和影响力，让中国在国际环境中获得更多的话语权。 营造“加速社会”下的理想“慢生活” 2012年，《舌尖上的中国》播出后收视火爆，使美食纪录片进入大众视野。之后，《风味人间》《风味实验室》《早餐中国》《宵夜江湖》《沸腾吧火锅》等深受用户喜爱的作品陆续涌现，引发了美食纪录片的创作热潮。在这种趋势影响