吴洪早酿酒成品。 张 虎摄(人民视觉) 高粱米在铁锅中咕嘟作响,散发出阵阵清香。柴火在灶里烧得正旺,映红了吴洪早的脸庞。 山区农村寒意阵阵,吴洪早的额头却不断冒出豆大的汗珠:“过年了,多酿一些酒,不愁销路!” 四川乐至县宝林镇双碑村,顺着酒香,就能找到吴洪早的家。他曾经是村里出了名的贫困户:双手勤快,做事麻利,无奈文化水平不高、缺乏致富技术,家里收入只能依靠他外出打打零工。家里有老有小,时常入不敷出。2019年,当地打响贫困歼灭战,扶贫干部支持他学习酿酒。当年,吴洪早家顺利脱贫摘帽。 此时虽是清晨,但吴洪早已经在自家屋前开始了一天最重要的劳作——烤酒。他一边向土砖炉灶内添加木柴,一边小心翼翼地将一旁发酵好的玉米粒抽进酿酒的铁锅。 “把铁锅盖严实,让锅里发酵好的高粱在里面闷着‘出汗’。”吴洪早告诉记者,这个过程就是“蒸馏”。铁锅顶上连接着一根管道通向冷却桶,蒸气顺着管道流到桶里,冷却后便是酒的初级产品。
双手酿出幸福生活
2021-02-15 00:00:00来源: 人民网
下一篇
“老泉州”有了新传承
赞
你的鼓励是对作者的最大支持
- 拉近考古与公众的距离(金台论道)2021-02-15 00:00:00
- 地方春晚为百姓过年端出“特色菜”2021-02-15 00:00:00
- 北京渐迎出游“小高峰” 王府井游客最多2021-02-15 00:00:00
- 年味飘香贺春来2021-02-15 00:00:00
- 2月14日全国预计发送旅客1272万人次 自驾出行等需求有所上涨2021-02-15 00:00:00
- 线上观影热、线下票房火 这个“春节档”有点牛2021-02-15 00:00:00
- 用优质影片锁定全球最大市场票仓2021-02-15 00:00:00
- 海南春节旅游有热度:本地游客“唱主角”发掘身边美2021-02-15 00:00:00
- 山西汾阳:就近游玩 逛贾街、尝美食、赏花灯2021-02-15 00:00:00
- 史上首次连续三天单日票房破10亿2021-02-15 00:00:00