这些年货，“牛”气十足又养生保健！

　　随着春节的脚步越来越近，购买年货准备过大年的朋友们也是越来越忙活。对于热衷养生保健的读者朋友们来说，健康年货还是首选。那么，牛年有什么与“牛”字有关的健康年货吗？下面，让我们随专家一起来挑选带有牛年年味儿的特色年货吧！ 通讯员 杨璞 　　扬子晚报/紫牛新闻记者 蔡蕴琦 　　1、肉类养生年货——牛肉 　　中国人的家宴尤其是年夜饭是少不了肉的。牛肉烹调时多作主料，作菜肴时可制成冷盘、热炒、大菜、汤羹、火锅等。南京市中西医结合医院脾胃病科主任孙刚介绍，牛肉营养丰富，每100克牛肉中含蛋白质20.1克，比猪肉多3.3%，比羊肉约多10%，是一种优良的高蛋白食品。此外，牛肉还含有钙、铁、磷以及维生素等。中医认为，牛肉能补脾胃，益气盘，强筋骨。但是，不同种类的牛肉性味与功效也不尽相同。比如《日华子本草》中提示：“水牛肉，冷；黄牛肉，温。”《滇南本草》中记载：“水牛肉，能安胎补血。”《韩氏医通》中记载：“黄牛肉，补气，与绵黄芪同功。