别听传言！ 这些硬“核”知识才是该信的

辟谣 “泡椒鸡爪耐储存是因为核技术”于今年元旦前夕登上微博热搜榜。很多网友惊讶于核技术竟然能被用在鸡爪存储上，同时也开始担心“核辐射鸡爪”的安全性，甚至有人称被核“照”过的鸡爪可能致癌。 其实，人们对核辐射的担心一直存在，与该技术相关的传言也从未间断：住在核电站旁会被辐射、受到核辐射之后就无药可救了……这些说法是真是假？核辐射真有那么可怕吗？ 核辐照鸡爪致癌？ 真相：辐照食品不同于核辐射食品 借助核技术进行辐照灭菌，原本只能存放3天至5天的泡椒凤爪，保质期可延至半年甚至更久。但有传言称，这类辐照食品具有放射性，甚至可致癌。事实真是如此吗？ “食物变质，多是由微生物繁殖引起的。食品辐照技术是以辐射加工技术为基础，利用放射性同位素发出的γ射线、加速器产生的电子束、X射线，打断微生物的DNA分子链，杀灭致病菌，进而延长食品储存时间。”四川省原子能研究院辐照工程技术中心运行部部长黄成在接受科技日报记者采访时表示，经一次性辐照的