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还在低碳水饮食?不如多吃点好碳水!

2020-12-04 00:00:00来源: 人民网

你知不知道“低碳生活”?它本来是说减少碳排放,是一个积极的环保理念。但有些人做了进一步引申,变成了“低碳水化合物饮食”,甚至是拒绝一切碳水化合物。 “生酮饮食”并不健康 就比如网上吹得神乎其神的“生酮饮食”,其实这么吃并不健康。科学证据表明,人体需要的50%的能量由碳水化合物提供才最佳。而且大脑所需的能量几乎全部来自糖,因此低碳水饮食常常会影响情绪,比如烦躁、易怒,甚至诱发抑郁。 中国居民膳食宝塔最大的基座部分是以谷物为主的碳水化合物,因此碳水化合物必须吃,只是要科学“挑食”。比如要控制“精致碳水”,包括各种糖、含糖饮料、精米精面等,而全谷物、薯类、杂豆等粗粮可以适当增加,至少做到粗细各半。 全谷物的营养全面碾压“精米面” 以糙米、全麦为代表的全谷物仅仅经过碾压、研磨等简单加工,几乎保留了谷物全部的营养。除了吃起来口感会粗糙一点,在营养健康方面是全面碾压精米精面的。 全谷物和精米精面相比含有丰富的B族维生素,还有较多

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