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顿顿有点汤水防秋燥

2020-09-25 00:00:00来源: 人民网

吴阶平医学基金会营养学部委员 刘 明 皮肤瘙痒、口干舌燥、眼睛发干……入秋后,这些秋燥症状纷纷显现。防秋燥,除了注意皮肤保湿外,建议大家每顿饭都有点液体类食物,比如牛奶、粥、鸡蛋汤等。 身体缺水自然会引发秋燥,但有些人表示,自己明明喝了很多水,为啥还总是口渴呢?其实,纯水的补水效果并不是最好的,因为它会很快通过消化道,进入血液中,然后从肾脏排出去。也就是说,水分子在体内的停留时间很短,往往达不到滋润咽喉和消化道黏膜的效果。曾有研究发现,牛奶和橙汁的补水效果比白开水好。这是因为,少量亲水化合物(比如蛋白质、糖、淀粉、糊精、植物胶质)、电解质等能够吸附大量水分子,从而有助延缓水分的吸收速度,延长其在体内停留的时间,让黏膜得到更长久的滋润。还有一些汤水也有很好的补水效果,比如玉米片汤、米汤、小米粥汤等各种杂粮汤。这些粮食煮出来的汤,不仅有柔和的香味,还含有维生素B1、钾等可溶性营养成分,并含有少量的淀粉和糊精。同时,用没有咸味的粥

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